Η ιστορία της οικογένειας Ταχμαζίδη ξεκινά πολλά χρόνια πριν,
όταν τα τρία αδέρφια Βασίλης, Μπάμπης και Νίκος
ανοίγουν το πρώτο τους κρεοπωλείο
στην περιοχή Παναγίας Φανερωμένης στη Θεσσαλονίκη.
Δεν μένουν όμως μόνο σε αυτό. Ανήσυχα πνεύματα τα τρία αδέρφια, μισθώνουν τα παλιά σφαγεία Λαγκαδά και δημιουργούν το δικό τους σφαγείο, ενώ μερικά χρόνια αργότερα δημιουργούν τα Βιομηχανικά Σφαγεία Λαγκαδά με όλες τις σύγχρονες προδιαγραφές.
Παράλληλα, το 2004 ιδρύουν και την υπερσύγχρονη αγορά κρεάτων ΜΑ.ΚΡΕ.ΤΑ. (Μακεδονικά Κρέατα Ταχμαζίδη) στο εμπορικό κέντρο Λαγκαδά, που πρόσφατα μετονομάστηκε σε «Kreataki by taxmazidi», διοχετεύοντας έτσι με αγνό κρέας
ολόκληρη την περιοχή του Λαγκαδά.
Σήμερα τα ηνία του κρεοπωλείου «Kreataki by taxmazidi» έχει αναλάβει ο γιος του Μπάμπη, Γιώργος Ταχμαζίδης με τη σύζυγό του, Πωλίνα Δαγκλή.
Η αγάπη και το μεράκι της οικογένειας Ταχμαζίδη για το καλό και ποιοτικό κρέας αποτέλεσε έμπνευση και για τους ίδιους. Όπως αναφέρει ο Γιώργος Ταχμαζίδης «συνεχίζω την οικογενειακή παράδοση και τις προσπάθειες της οικογενείας Ταχμαζίδη για ποιοτικό κρέας πάντα και μόνο ελληνικής προέλευσης, αλλά και παρασκευασμάτων με τα πιο αγνά υλικά που θα καλύψουν όλες τις γευστικές σας αναζητήσεις. Δίνοντας μέγιστη σημασία στην ευχαρίστηση του πελάτη, φέρνουμε στο πιάτο σας κρέατα, που εμπιστεύομαι και εμείς οι ίδιοι».
Σήμερα, η αγορά κρεάτων «Kreataki by taxmazidi» έχει ανακαινισθεί και σας παρουσιάζει πολλές πρωτότυπες γεύσεις, όπως σπιτικός χοιρινός γύρος, κοτοτηγανιά εξοχής, χοιρινό κουκουλωτό, ρολάκια κοτόπουλο (chickys) και ρολάκια χοιρινό (porky), σπιτικά μπιφτέκια, σεφταλιές, αλλά και πέντε ειδών διαφορετικά λουκάνικα (μοσχαρίσιο, χωριάτικο, τζουμαγιάς, βλάχικο και πρασάτο), με κορυφαίο όλων το μοσχαρίσιο λουκάνικο που φτιάχνεται από 100% αγνό διαλεγμένο μοσχαρίσιο κρέας.
Σπεσιαλιτέ του «Kreataki by taxmazidi» είναι ο χοιρινός γύρος που όσοι αγοράσουν μία φορά, έχουν γίνει πιστοί οπαδοί του. Αποτελείται από διαλεχτά κομμάτια χοιρινού σε λεπτές λωρίδες μαζί με φρέσκια κομματάκια ντομάτας, πιπεριά, κρεμμύδι, μαϊντανό, διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Το ψήνουμε στον φούρνο σε ταψί με λαδόκολλα χωρίς να προσθέσουμε καθόλου λάδι (βάλτε λίγο νερό) για 15 λεπτά ή σε τηγάνι ψησίματος, επίσης χωρίς λάδι.
Μην παραλείψετε να δοκιμάστε και κοτομπουκιές εξοχής που αποτελούνται από τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου σε κομματάκια και τεσσάρων ειδών λαχανικά (καρότο, κρεμμύδι, κολοκυθάκι και ντομάτα). Όλα τα υλικά μαρινάρονται μαζί με την σπέσιαλ σάλτσα Ταχμαζίδη και προστίθενται μπαχαρικά και βότανα. Το ψήνουμε όπως τον γύρο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου